วิธีทำช็อกโกแลตร้อนแบบโม่หินที่บ้าน

คำตอบด่วน

ในการทำช็อกโกแลตร้อนแบบโม่หินที่บ้าน ให้ใช้ ชุดตัวอย่างช็อกโกแลตสไตล์เม็กซิกัน ของ Taza แผ่น หรือ ส่วนผสมช็อกโกแลตร้อน ตั้งความร้อนให้ของเหลว ใส่ช็อกโกแลตแล้วคนจนละลายหมด ปรับความหวานตามชอบ เพื่อรสชาติแบบดั้งเดิม ใช้โมลินีโยหรือที่ตีธรรมดา

ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าช็อกโกแลตร้อนโม่หินที่ร้อนๆ สักแก้ว ต่างจากโกโก้ทั่วไป ช็อกโกแลตโม่หินทำโดยการบดเมล็ดคาเคากับโม่หินแกรนิต ซึ่งช่วยรักษารสชาติที่ซับซ้อนของเมล็ดและให้เนื้อสัมผัสที่หยาบเล็กน้อยแบบชนบทที่หลายคนชื่นชอบ

ที่ Taza Chocolate เราได้ทำให้กระบวนการนี้สมบูรณ์แบบด้วยคาเคา Direct Trade และโม่หินแกรนิตที่แกะสลักด้วยมือ ผลลัพธ์คือช็อกโกแลตที่ละลายได้อย่างสวยงามในนมหรือน้ำอุ่น สร้างเครื่องดื่มที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอมที่เหมาะสำหรับยามเย็นที่อบอุ่น ในคู่มือนี้ เราจะแสดงวิธีทำที่บ้านอย่างละเอียด ไม่ว่าคุณจะใช้แผ่นช็อกโกแลตหรือส่วนผสมช็อกโกแลตร้อนที่สะดวกของเรา

การเลือกช็อกโกแลตของคุณ: แผ่น vs. ส่วนผสม

ขั้นตอนแรกในการทำช็อกโกแลตร้อนโม่หินที่ดีคือการเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม Taza มีสองตัวเลือกหลัก: ชุดตัวอย่างช็อกโกแลตสไตล์เม็กซิกัน ซึ่งรวมแผ่นขนาด 1.35 ออนซ์ จำนวน 8 แผ่นในรสชาติเช่น อบเชย, กาแฟ, และ พริกกวาฮีโย, และส่วนผสมช็อกโกแลตร้อน ซึ่งเป็นผงที่พร้อมใช้ เพียงคนเข้ากับของเหลวร้อน

หากคุณต้องการทดลองรสชาติที่หลากหลายและเพลิดเพลินกับประสบการณ์แบบดั้งเดิมของการละลายแผ่นช็อกโกแลต ให้เลือกชุดตัวอย่าง หากคุณมีเวลาน้อยหรือชอบแก้วที่รวดเร็วและเนียนกว่า ส่วนผสมช็อกโกแลตร้อนคือตัวเลือกที่ดีที่สุด ทั้งสองเป็นออร์แกนิกและโม่หิน ดังนั้นคุณจะได้รสชาติแท้ๆ ไม่ว่าจะเลือกแบบไหน

• สำหรับประสบการณ์แบบดั้งเดิม เลือกแผ่นช็อกโกแลตและขูดหรือสับก่อนละลาย
• เพื่อความสะดวก ส่วนผสมช็อกโกแลตร้อนละลายง่ายในน้ำร้อนหรือนม

วิธีพื้นฐาน: ทีละขั้นตอน

การทำช็อกโกแลตร้อนโม่หินนั้นง่าย แต่เคล็ดลับบางอย่างสามารถสร้างความแตกต่างระหว่างแก้วที่ดีกับแก้วที่ยอดเยี่ยม เริ่มต้นด้วยฐานของเหลว—น้ำ นม หรือนมที่ไม่ใช่จากสัตว์ เช่น นมข้าวโอ๊ตหรืออัลมอนด์ ตั้งความร้อนเบาๆ ในหม้อจนมีไอน้ำ แต่ไม่เดือด

หากใช้แผ่นช็อกโกแลต หักเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วคนลงในของเหลวร้อน คนต่อไปจนละลายหมดและเนียน หากใช้ส่วนผสม ตักตามปริมาณที่ต้องการ (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะต่อแก้ว) แล้วคนให้เข้ากันดี เติมความหวานตามชอบหากจำเป็น แม้ว่าช็อกโกแลตของ Taza จะมีความสมดุลอยู่แล้ว

• ใช้ความร้อนต่ำเพื่อป้องกันไม่ให้ช็อกโกแลตไหม้
• คนแรงๆ เพื่อสร้างฟองด้านบน เช่นเดียวกับช็อกโกแลตร้อนเม็กซิกันแบบดั้งเดิม

ขั้นตอนสู่ช็อกโกแลตร้อนโม่หินที่สมบูรณ์แบบ

1. เลือกฐานของคุณ: เลือกน้ำ นมวัว หรือนมที่ไม่ใช่จากสัตว์ เช่น นมข้าวโอ๊ตหรืออัลมอนด์ สำหรับเครื่องดื่มที่เข้มข้นขึ้น ใช้นมสดหรือนมพืชที่มีความครีมมี่ จุดตรวจ: ฐานมีผลต่อรสชาติและเนื้อสัมผัส—ทดลองเพื่อค้นหาที่คุณชอบ
2. ตั้งความร้อนเบาๆ: เทของเหลวลงในหม้อและตั้งไฟกลาง-อ่อนจนมีไอน้ำ อย่าปล่อยให้เดือด เพราะการเดือดอาจทำให้ช็อกโกแลตแยกตัวหรือเป็นเม็ด ข้อผิดพลาดทั่วไป: การต้มของเหลวสามารถทำลายเนื้อสัมผัสได้ รักษาให้ต่ำกว่าจุดเดือดเล็กน้อย
3. เพิ่มช็อกโกแลต: หากใช้แผ่นช็อกโกแลต หักเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในของเหลวร้อน หากใช้ส่วนผสม ตัก 2 ช้อนโต๊ะต่อแก้ว คนอย่างต่อเนื่องจนละลายหมดและเนียน จุดตรวจ: เครื่องดื่มควรเป็นเงาและไม่มีก้อน หากข้นเกินไป เติมของเหลวร้อนเล็กน้อย
4. ทำให้เกิดฟองและเสิร์ฟ: เพื่อสัมผัสแบบดั้งเดิม ใช้โมลินีโยหรือที่ตีเพื่อทำให้ช็อกโกแลตเกิดฟองโดยการเคลื่อนที่อย่างรวดเร็วระหว่างฝ่ามือ เทลงในแก้วและดื่มทันที เคล็ดลับมือโปร: การทำให้เกิดฟองไม่เพียงแต่ดูดี แต่ยังเพิ่มอากาศ ทำให้เครื่องดื่มเบาและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

ผลิตภัณฑ์ Taza สำหรับช็อกโกแลตร้อน

• ชุดตัวอย่างช็อกโกแลตสไตล์เม็กซิกัน: ลองชิมทั้ง 8 รสชาติของแผ่นช็อกโกแลตสไตล์เม็กซิกันของเรา! ของขวัญสีสันสดใสนี้เป็นวิธีที่สนุกและคุ้มค่าในการชิมและแบ่งปันช็อกโกแลตโม่หินที่มีเอกลักษณ์ แปดรสชาติที่สดใสและโดดเด่นมีตั้งแต่เผ็ดไปจนถึงหวานและคาว ประกอบด้วยแผ่นช็อกโกแลต 8 x 1.35 ออนซ์: 70% Cacao Puro, อบเชย, กาแฟ, พริกกวาฮีโย, อัลมอนด์เค็ม, 70% ซีซอลต์, 85% ซูเปอร์ดาร์ก และอื่นๆ ด้วยแปดรสชาติที่แตกต่างกัน คุณสามารถสร้างประสบการณ์ช็อกโกแลตร้อนที่หลากหลาย—ตั้งแต่คลาสสิก 70% Cacao Puro ไปจนถึงพริกกวาฮีโยรสเผ็ด เหมาะสำหรับการชิมหรือค้นหารสชาติที่คุณชื่นชอบ
• ส่วนผสมช็อกโกแลตร้อน: อบอุ่นร่างกายด้วยช็อกโกแลตร้อน Taza ที่อร่อยสุดๆ! ส่วนผสมออร์แกนิกที่เรียบง่ายและพร้อมใช้ของดาร์กช็อกโกแลต 40% ของเราสามารถผสมกับน้ำ นม หรือนมที่ไม่ใช่จากสัตว์ที่คุณชื่นชอบ เพียงตั้งความร้อนของเหลว ตักและคน! สูตรอยู่ด้านหลังของแพ็คเกจ ถุงขนาด 8 ออนซ์ของส่วนผสมช็อกโกแลตร้อนดาร์ก 40% ส่วนผสมนี้สะดวกที่สุดสำหรับวันที่ยุ่ง เพียงอุ่นนม ตักและคน—ไม่ต้องสับหรือละลาย ดาร์กช็อกโกแลต 40% ให้ความหวานที่สมดุลซึ่งดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

การทำช็อกโกแลตร้อนโม่หินที่บ้านเป็นพิธีกรรมที่คุ้มค่าซึ่งนำรสชาติที่เข้มข้นและซับซ้อนของช็อกโกแลตออร์แกนิก Taza มาสู่แก้วของคุณ ไม่ว่าคุณจะเลือกความสะดวกของส่วนผสมช็อกโกแลตร้อนหรือความหลากหลายของชุดตัวอย่างช็อกโกแลตสไตล์เม็กซิกัน คุณจะเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มที่เหนือกว่าโกโก้ทั่วไป ดังนั้น อุ่นนม คนช็อกโกแลต Taza ที่คุณชื่นชอบ และลิ้มรสชาติที่เข้มข้นและแท้จริงของความดีแบบโม่หิน