Kuinka valmistaa kivimyllyjauhettua kuumaa kaakaota kotona

Nopea vastaus

Valmistaaksesi kivimyllyjauhettua kuumaa suklaata kotona, käytä Tazan Meksikolaistyylinen suklaan maistelusetti kiekkoja tai kuumaa suklaaseosta. Kuumenna neste, vatkaa suklaa joukkoon kunnes se on täysin sulanut, ja säädä makeus maun mukaan. Aidon maun saamiseksi käytä perinteistä molinilloa tai tavallista vispilää.

Mikään ei vedä vertoja höyryävälle kupilliselle kivimyllyjauhettua kuumaa suklaata. Toisin kuin tavallinen kaakao, kivimyllyjauhettu suklaa valmistetaan jauhamalla kaakaopavut graniittimyllykivillä, mikä säilyttää pavun monimutkaiset maut ja antaa juomalle hieman rakeisen, rustiikkisen koostumuksen, josta monet pitävät.

Taza Chocolate on täydentänyt tämän prosessin Direct Trade -kaakaolla ja käsin veistetyillä graniittimyllykivillä. Tuloksena on suklaata, joka sulaa kauniisti lämpimään maitoon tai veteen luoden täyteläisen, aromaattisen juoman, joka sopii täydellisesti viihtyisiin iltoihin. Tässä oppaassa näytämme tarkalleen, miten valmistat sitä kotona, käytitpä sitten suklaakiekkojamme tai kätevää kuumaa suklaaseostamme.

Suklaan valinta: Kiekot vs. seos

Ensimmäinen askel hyvän kivimyllyjauhetun kuuman suklaan valmistamiseen on oikean tuotteen valinta. Taza tarjoaa kaksi päävaihtoehtoa: Meksikolaistyylinen suklaan maistelusetti, joka sisältää kahdeksan 1,35 unssin kiekkoa mauissa kuten kaneli, kahvija guajillo-chili, sekä kuuman suklaan seoksen, valmiin jauheen, jonka vain vatkaat kuumaan nesteeseen.

Jos haluat kokeilla eri makuja ja nauttia perinteisestä kiekon sulattamisen kokemuksesta, valitse maistelusetti. Jos sinulla on kiire tai haluat mieluummin tasaisemman ja nopeamman kupillisen, kuuma suklaaseos on paras valinta. Molemmat ovat luomua ja kivimyllyjauhettuja, joten saat aidon maun kummallakin tavalla.

• Perinteisen kokemuksen saamiseksi valitse kiekot ja raasta tai pilko ne ennen sulattamista.
• Mukavuuden vuoksi kuuma suklaaseos liukenee helposti kuumaan veteen tai maitoon.

Perusmenetelmä: Vaihe vaiheelta

Kivimyllyjauhetun kuuman suklaan valmistaminen on yksinkertaista, mutta muutama vinkki voi tehdä eron hyvän ja loistavan kupillisen välillä. Aloita nestepohjasta – vedestä, maidosta tai kasvipohjaisesta maidosta, kuten kaura- tai mantelimaidosta. Kuumenna sitä varovasti kattilassa, kunnes se höyryää, mutta ei kiehu.

Jos käytät kiekkoa, riko se pieniksi paloiksi ja vatkaa se kuumaan nesteeseen. Jatka vatkaamista, kunnes se on täysin sulanut ja tasaista. Jos käytät seosta, kauho haluamasi määrä (noin 2 ruokalusikallista kupillista kohti) ja vatkaa huolellisesti. Makeuta maun mukaan tarvittaessa, vaikka Tazan suklaa on jo tasapainotettua.

• Käytä matalaa lämpöä estääksesi suklaan palamisen.
• Vatkaa voimakkaasti saadaksesi vaahtoavan pinnan, aivan kuten perinteisessä meksikolaisessa kuumassa suklaassa.

Vaiheet täydelliseen kivimyllyjauhettuun kuumaan suklaaseen

1. Valitse pohja: Valitse vesi, maito tai kasvipohjainen vaihtoehto, kuten kaura- tai mantelimaito. Täyteläisemmän juoman saamiseksi käytä täysmaitoa tai kermaista kasvipohjaista maitoa. Tarkistuspiste: Pohja vaikuttaa makuun ja koostumukseen – kokeile löytääksesi suosikkisi.
2. Kuumenna varovasti: Kaada neste kattilaan ja kuumenna keskilämmöllä, kunnes se höyryää. Älä anna sen kiehua, sillä kiehumisesta voi seurata suklaan erottuminen tai rakeisuus. Yleinen virhe: Nesteen keittäminen voi pilata koostumuksen. Pidä se juuri ja juuri alle kiehumispisteen.
3. Lisää suklaa: Jos käytät kiekkoa, riko se pieniksi paloiksi ja lisää kuumaan nesteeseen. Jos käytät seosta, kauho 2 ruokalusikallista kupillista kohti. Vatkaa jatkuvasti, kunnes se on täysin liuennut ja tasaista. Tarkistuspiste: Juoman tulee olla kiiltävää ja vailla paakkuja. Jos se on liian paksua, lisää tilkka kuumaa nestettä.
4. Vaahtoa ja tarjoile: Aidon lisämaun saamiseksi käytä molinilloa tai vispilää ja vaahtoa suklaa liikuttamalla sitä nopeasti kämmenten välissä. Kaada mukeihin ja nauti heti. Pro-vinkki: Vaahtoaminen ei vain näytä hyvältä, vaan myös lisää ilmaa, mikä tekee juomasta kevyemmän ja aromaattisemman.

Tazan tuotteet kuumaan suklaaseen

• Meksikolaistyylinen suklaan maistelusetti: Maista kaikki 8 meksikolaistyylisen suklaakiekkosi makua! Tämä värikäs lahja on hauska ja edullinen tapa maistella ja jakaa kivimyllyjauhettua suklaata, jossa on todellista luonnetta. Kahdeksan rohkeaa ja kirkasta makua vaihtelevat mausteisesta makeaan suolaiseen. Sisältää 8 x 1,35 unssin suklaakiekkoa: 70% Cacao Puro, kaneli, kahvi, guajillo-chili, suolattu manteli, 70% merisuola, 85% Super Dark ja muita. Kahdeksalla eri maulla voit luoda erilaisia kuuman suklaan elämyksiä – klassisesta 70% Cacao Purosta mausteiseen guajillo-chiliin. Täydellinen maisteluun tai suosikkisi löytämiseen.
• Kuuma suklaaseos: Käperry pehmoiseen ja herkulliseen Taza-kuumaan suklaaseen! Tämä yksinkertainen, luomu, valmis seos 40-prosenttisesta tummasta suklaasta voidaan sekoittaa veteen, maitoon tai suosikkikasvipohjaiseen maitoosi. Kuumenna neste, kauho ja vatkaa! Resepti pakkauksen kääntöpuolella. 8 unssin pussi 40% Dark Hot Chocolate Mix -seosta. Tämä seos on äärimmäinen mukavuus kiireisiin päiviin. Kuumenna vain maito, kauho ja vatkaa – ei pilkkomista tai sulattamista. 40-prosenttinen tumma suklaa tarjoaa tasapainoisen makeuden, joka miellyttää sekä lapsia että aikuisia.

Kivimyllyjauhetun kuuman suklaan valmistaminen kotona on palkitseva rituaali, joka tuo Tazan luomusuklaan rikkaat ja monimutkaiset maut mukiisi. Valitsitpa sitten kuuman suklaaseoksen mukavuuden tai meksikolaistyylisen maistelusetin monipuolisuuden, nautit juomasta, joka on paljon tavallista kaakaota parempi. Joten kuumenna maitoa, vatkaa joukkoon suosikki Taza-suklaasi ja nauti rohkeasta, aidosta kivimyllyjauhetun hyvyyden mausta.