Näin valmistat täydellisen kupin Taza-kaakaota

Mikään ei vedä vertoja kupilliselle kuumaa kaakaota, joka on valmistettu kivimyllyjauhetusta suklaasta. Taza Chocolate -levyt ja -palat ovat mahdollisimman vähän prosessoituja, joten ne säilyttävät kaakaopavun monipuoliset maut. Täydellisen, samettisen kupin saavuttamiseksi sinun on kuitenkin tiedettävä muutama temppu.

Käytitpä sitten 95% Wicked Dark Gingerillä mausteiseen potkuun tai Smooth & Crunchy 4-Bar Bundle -pakettia vaihtelua varten, tämä opas johdattaa sinut parhaiden menetelmien äärelle. Suklaan valinnasta lämmön hallintaan – tässä on ohjeet täyteläiseen, pehmeään ja täysin tyydyttävään Taza-kaakaoon.

Oikean Taza-suklaan valitseminen

Ensimmäinen askel täydelliseen kuppiin on oikean suklaan valinta. Taza tarjoaa erilaisia voimakkuuksia ja makuja. Klassiseen kaakaoon Mexican-Style Chocolate Sampler on loistava aloitus – se sisältää erilaisia levyjä, jotka sopivat täydellisesti juotavaksi. Jos pidät tummemmasta, 95% Wicked Dark with Almonds lisää pähkinäistä rapeutta ja syvän, intensiivisen maun.

Ota huomioon makeuden taso. Tazan kivimyllyjauhettu suklaa on vähemmän makeaa kuin tyypilliset kaakaojauheseokset. Jos pidät makeasta, voit lisätä hieman hunajaa tai vaahterasiirappia. Aidon kokemuksen saamiseksi kokeile Vanilla -levyä, joka lisää hienovaraisen, aromaattisen vivahteen ja sopii kauniisti yhteen kaakaon kanssa.

• Käytä 2 unssia (noin 56 grammaa) suklaata kupillista kohden täyteläiseen, paksuun juomaan.
• Miedompaan kuppiin käytä 1,5 unssia ja lisää enemmän maitoa tai vettä.
• Kokeile Chocolate Covered Hazelnuts -suklaapähkinöitä kuorrutteena lisärapeuden saamiseksi.

Perusmenetelmä: liesi vs. mikroaaltouuni

Liesimenetelmä antaa sinulle enemmän hallintaa ja on perinteinen tapa valmistaa juotavaa suklaata. Aloita pilkkomalla suklaa pieniksi paloiksi, jotta se sulaa tasaisesti. Kuumenna pienessä kattilassa 1 kuppi maitoa (tai vettä maidottomaan vaihtoehtoon) keskilämmöllä. Lisää suklaa ja vatkaa jatkuvasti, kunnes se on täysin sulanut ja tasaista. Vältä kiehumista, sillä se voi polttaa suklaan ja tehdä siitä rakeista.

Jos sinulla on kiire, mikroaaltouuni toimii myös. Laita pilkottu suklaa mikroaaltouunin kestävään mukiin tilkan maidon kanssa. Kuumenna 30 sekunnin jaksoissa sekoittaen välillä, kunnes suklaa on sulanut. Lisää sitten loput maidosta ja kuumenna kuumaksi. Tämä menetelmä on nopeampi, mutta vaatii huolellista tarkkailua ylikuumenemisen estämiseksi.

• Pilko suklaa aina pieniksi, tasaisiksi paloiksi tasaisen sulamisen varmistamiseksi.
• Vatkaa, älä sekoita, jotta saat ilmaa mukaan ja kuohkean koostumuksen.
• Jos käytät vettä, lisää ripaus suolaa tehostamaan suklaan makua.

Kaakaon viimeistely

Kun perusteet ovat hallussa, voit muokata kuppiasi. Mausteiseen versioon käytä 95% Wicked Dark with Ginger -suklaata – inkivääri antaa lämpimän potkun, joka sopii täydellisesti kylmiin iltoihin. Tai kokeile sitruksista twistiä Lemon Cookie Crunchilla, joka lisää raikkaan, kirpeän vivahteen.

Voit myös tehdä mokan lisäämällä espressoshotin tai vahvaa kahvia. Tai aikuisten versioon lorauta hieman rommia tai bourbonia suklaan sulamisen jälkeen. Jos tarjoilet isommalle porukalle, kokoa kaakaobaari erilaisilla täytteillä: kermavaahto, kaneli, chilijauhe tai jopa murskatut Chocolate Covered Cashews -suklaapähkinät.

• Lisää ripaus kanelia tai cayennepippuria meksikolaiseen tyyliin.
• Koristele vaahtokarkeilla tai kermavaahdolla extra hemmottelua varten.
• Vegaaniseen vaihtoehtoon käytä kaura- tai mantelimaitoa ja jätä maitopohjaiset täytteet pois.

Ylijäämien säilytys ja uudelleenlämmitys

Jos teet enemmän kuin jaksat juoda, säilytä ylijäänyt kaakao ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään kolme päivää. Kuumenna uudelleen varovasti liedellä matalalla lämmöllä vatkaten, jotta saat takaisin pehmeän koostumuksen. Vältä mikroaaltouunia, jos mahdollista, sillä se voi aiheuttaa suklaan erottumisen.

Voit myös pakastaa suklaaseoksen jääpalamuoteissa valmistaaksesi pikakaakaokuutioita. Laita vain kuutio tai kaksi mukiin, lisää kuumaa maitoa ja sekoita. Tämä on kätevä temppu kiireisiin aamuihin tai nopeaan herkutteluun, kun tekee mieli suklaata.

• Säilytä ylijäänyt kaakao jääkaapissa enintään 3 päivää.
• Kuumenna uudelleen varovasti liedellä, ei mikroaaltouunissa, erottumisen estämiseksi.
• Pakasta suklaakuutiot nopeaa, yksittäistä kaakaota varten.

Täydellisen kupin Taza-kaakaota valmistaminen on kiinni oikean suklaan valinnasta ja hellävaraisesta käsittelystä. Valitsitpa sitten klassisen Mexican-Style Chocolate Samplerin tai rohkean 95% Wicked Dark with Gingerin, nämä vinkit auttavat sinua luomaan täyteläisen, tyydyttävän juoman joka kerta. Kokeile makuja ja täytteitä tehdäksesi siitä omanlaisesi, ja nauti kivimyllyjauhetun suklaan syvästä, aidosta mausta.