Hvordan lage steinkvernet varm sjokolade hjemme

Raskt svar

For å lage steinkvernet varm sjokolade hjemme, bruk Tazas Mexican-Style Chocolate Sampler skiver eller Hot Chocolate Mix. Varm opp væsken, visp inn sjokoladen til den er helt smeltet, og juster søtheten etter smak. For autentisk smak, bruk en tradisjonell molinillo eller en vanlig visp.

Det er ikke noe som en dampende kopp med steinkvernet varm sjokolade. I motsetning til vanlig kakao, er steinkvernet sjokolade laget ved å male kakaobønner med granittkverner, som bevarer de komplekse smakene til bønnen og gir drikken en lett kornete, rustikk tekstur som mange elsker.

Hos Taza Chocolate har vi perfeksjonert denne prosessen med vår Direct Trade-kakao og håndhogde granittkverner. Resultatet er sjokolade som smelter vakkert i varm melk eller vann, og skaper en rik, aromatisk drikk som er perfekt for koselige kvelder. I denne guiden viser vi deg nøyaktig hvordan du lager den hjemme, enten du bruker sjokoladeskivene våre eller den praktiske Hot Chocolate Mix.

Velg sjokolade: Skiver vs. Mix

Det første steget for å lage god steinkvernet varm sjokolade er å velge riktig produkt. Taza tilbyr to hovedalternativer: Mexican-Style Chocolate Sampler, som inneholder åtte skiver på 1,35 oz i smaker som Cinnamon, Coffeeog Guajillo Chili, og Hot Chocolate Mix, et ferdig pulver som du bare visper inn i varm væske.

Hvis du vil eksperimentere med forskjellige smaker og nyte den tradisjonelle opplevelsen av å smelte en skive, velg samleren. Hvis du har lite tid eller foretrekker en jevnere, raskere kopp, er Hot Chocolate Mix det beste valget. Begge er økologiske og steinkvernet, så du får den autentiske smaken uansett.

• For en tradisjonell opplevelse, velg skiver og riv eller hakk dem før smelting.
• For enkelhets skyld løser Hot Chocolate Mix seg lett i varmt vann eller melk.

Grunnmetoden: Steg for steg

Å lage steinkvernet varm sjokolade er enkelt, men noen tips kan utgjøre forskjellen mellom en god og en flott kopp. Start med en væskebase – vann, melk eller plantemelk som havre- eller mandelmelk. Varm den forsiktig i en kjele til den damper, men ikke koker.

Hvis du bruker en skive, brekk den i små biter og visp den inn i den varme væsken. Fortsett å vispe til den er helt smeltet og jevn. Hvis du bruker mixen, mål opp ønsket mengde (ca. 2 ss per kopp) og visp grundig. Søtningsmiddel etter smak om nødvendig, men Tazas sjokolade er allerede balansert.

• Bruk lav varme for å unngå å brenne sjokoladen.
• Visp kraftig for å få et skummende topplag, akkurat som tradisjonell meksikansk varm sjokolade.

Steg for perfekt steinkvernet varm sjokolade

1. Velg base: Velg vann, kumelk eller et ikke-meieriprodukt som havre- eller mandelmelk. For en rikere drikk, bruk helmelk eller en kremet plantemelk. Kontrollpunkt: Basen påvirker smak og tekstur – eksperimenter for å finne din favoritt.
2. Varm forsiktig: Hell væsken i en kjele og varm på middels lav varme til den damper. Ikke la den koke, for koking kan føre til at sjokoladen skiller seg eller blir kornete. Vanlig feil: Koking av væsken kan ødelegge teksturen. Hold den like under kokepunktet.
3. Tilsett sjokolade: Hvis du bruker en skive, brekk den i små biter og tilsett i den varme væsken. Hvis du bruker mixen, mål opp 2 ss per kopp. Visp kontinuerlig til den er helt oppløst og jevn. Kontrollpunkt: Drikken skal være blank og uten klumper. Hvis den er for tykk, tilsett en skvett varm væske.
4. Skum og server: For et autentisk preg, bruk en molinillo eller en visp til å skumme sjokoladen ved å bevege den raskt mellom håndflatene. Hell i kopper og nyt umiddelbart. Profftips: Skumming ser ikke bare bra ut, men tilfører også luft, noe som gjør drikken lettere og mer aromatisk.

Taza-produkter for varm sjokolade

• Mexican-Style Chocolate Sampler: Prøv alle 8 smakene av våre Mexican-Style Chocolate Discs! Denne fargerike gaven er en morsom og rimelig måte å smake og dele steinkvernet sjokolade med ekte karakter. Åtte sterke, dristige smaker spenner fra krydret til søtt til salt. Inneholder 8 x 1,35 oz sjokoladeskiver: 70% Cacao Puro, Cinnamon, Coffee, Guajillo Chili, Salted Almond, 70% Sea Salt, 85% Super Dark og mer. Med åtte forskjellige smaker kan du lage en rekke varme sjokoladeopplevelser – fra klassisk 70% Cacao Puro til krydret Guajillo Chili. Perfekt for smaking eller for å finne din favoritt.
• Hot Chocolate Mix: Kos deg med seriøst deilig Taza varm sjokolade! Denne enkle, økologiske, ferdige blandingen av vår 40% mørke sjokolade kan blandes med vann, melk eller din favoritt plantemelk. Bare varm væsken, mål opp og visp! Oppskrift på baksiden av pakken. 8 oz pose med 40% Dark Hot Chocolate Mix. Denne mixen er den ultimate bekvemmeligheten for travle dager. Bare varm melken, mål opp og visp – ingen hakking eller smelting nødvendig. Den 40% mørke sjokoladen gir en balansert sødme som appellerer til både barn og voksne.

Å lage steinkvernet varm sjokolade hjemme er et givende ritual som bringer de rike, komplekse smakene av Tazas økologiske sjokolade til koppen din. Enten du velger bekvemmeligheten til Hot Chocolate Mix eller variasjonen i Mexican-Style Chocolate Sampler, vil du nyte en drikk som er langt overlegen vanlig kakao. Så varm opp litt melk, visp inn din favoritt Taza-sjokolade, og nyt den dristige, autentiske smaken av steinkvernet godhet.