مراجعة تازا 85% شوكولاتة داكنة جدًا: لعشاق الشوكولاتة الجريئين

إذا كنت من عشاق الشوكولاتة الداكنة، فمن المحتمل أنك لاحظت الشعبية المتزايدة لألواح الشوكولاتة عالية النسبة. تقدم تازا للشوكولاتة، المعروفة بأسلوبها في الطحن بالحجر، لوح 85% داكن فائق الذي يعد بكثافة عالية. لكن هل يفي بوعده؟ في هذه المراجعة، سنستكشف نكهته وقوامه وجاذبيته العامة.

سنقارنه أيضًا بعروض تازا الأخرى ونساعدك في تحديد ما إذا كان هذا اللوح الجريء يستحق مكانًا في مخزنك. سواء كنت من محبي الشوكولاتة الداكنة المخضرمين أو مجرد فضولي، ستمنحك هذه المراجعة التفاصيل التي تحتاجها.

الانطباعات الأولى: المظهر والملمس

يصل لوح تازا 85% داكن فائق في غلاف بسيط وترابي يوحي بطبيعته الحرفية. عند فتحه، ستلاحظ الملمس الخشن والريفي الناتج عن الطحن بالحجر. اللوح سميك وينكسر بفرقعة مرضية، مما يكشف عن لون داكن عميق يدل على محتواه العالي من الكاكاو.

الرائحة قوية—ترابية وفاكهية قليلاً، مع نفحات من القهوةالمحمصة. من الواضح منذ البداية أن هذه ليست شوكولاتة حلوة؛ إنها مصممة لأولئك الذين يقدرون النكهة الخام والنقية للكاكاو.

• ابحث عن لمسة نهائية غير لامعة وحواف خشنة كعلامات على الطحن بالحجر.

اختبار التذوق: ملف النكهة والقوام

على الحنك، يعتبر 85% داكن فائق جريئًا ومعقدًا. القضمة الأولى قوية ومريرة قليلاً، ولكن مع ذوبانه، ستلاحظ طبقات من الفواكه المجففة والمكسرات ولمسة من الدخان. قوام الطحن بالحجر خشن، مما قد يجده البعض غير معتاد، لكنه يضيف إلى السحر الريفي والذوبان البطيء.

بالمقارنة مع ألواح تازا الأخرى، مثل حزمة 4 ألواح ناعمة ومقرمشة، فإن 85% أقل حلاوة بشكل ملحوظ وأكثر كثافة. إذا كنت معتادًا على شوكولاتة الحليب، فستكون هذه صدمة، ولكن بالنسبة لعشاق الشوكولاتة الداكنة، فهي تجربة ممتعة.

• قدمها مع نبيذ أحمر جريء أو إسبريسو لاستكمال نكهاتها القوية.

لمن هذا اللوح؟

هذا اللوح ليس لضعاف القلوب. إذا كنت جديدًا على الشوكولاتة الداكنة عالية النسبة، فقد ترغب في البدء بشيء مثل قرص الشوكولاتة بالبرتقال أو لوح شوكولاتة بحليب الشوفان - توفي القهوة المقرمش، اللذان يقدمان مقدمة أحلى. ومع ذلك، إذا كنت بالفعل من محبي 85% أو أعلى، فمن المرجح أن يثير إعجابك لوح تازا هذا.

إنه أيضًا خيار رائع للخبز، حيث يضيف نكهة شوكولاتة عميقة إلى الوصفات. يمكنك استخدامه في البراونيز أو الصلصات أو حتى كطبقة علوية للحلويات. النكهة القوية تعني أن القليل يكفي.

• استخدمه في الخبز لإضافة عمق دون حلاوة إضافية.

مقارنة عروض تازا الداكنة

تقدم تازا عدة خيارات من الشوكولاتة الداكنة، لكن 85% داكن فائق يتميز بنقائه. حزمة 4 ألواح مطحونة بالحجر الجيدة جدًا تتضمن مجموعة متنوعة من الألواح الداكنة، لكن 85% هو الأكثر كثافة. إذا كنت تبحث عن توازن بين الكثافة والنكهة، فقد تفضل خيارات 70% أو 80%.

بالنسبة لأولئك الذين يستمتعون بقليل من القرمشة، فإن كرانش كوكيز الشوكولاتة أو كرانش التوت يقدمان ملمسًا وحلاوة، لكنهما ليسا داكنين بنفس القدر. 85% هو تجربة شوكولاتة نقية وغير مخلوطة.

• إذا كنت تفضل شوكولاتة داكنة أخف، ففكر في خيارات 70% أو 80%.

تعتبر تازا 85% داكن فائق خيارًا جريئًا لأولئك الذين يقدرون النكهة الخام والقوية للشوكولاتة الداكنة عالية النسبة. قوامه المطحون بالحجر ونكهته المعقدة يجعلانه بارزًا. على الرغم من أنه قد لا يناسب الجميع، إلا أنه يجب تجربته لعشاق الشوكولاتة الجادين. إذا كنت مستعدًا لاحتضان الجانب المظلم، فهذا اللوح إضافة جديرة بمجموعتك.