كيفية تحضير الشوكولاتة الساخنة المطحونة بالحجر في المنزل

إجابة سريعة

لتحضير الشوكولاتة الساخنة المطحونة بالحجر في المنزل، استخدم أقراص تشكيلة الشوكولاتة المكسيكية أو خليط الشوكولاتة الساخنة. قم بتسخين السائل، واخفق الشوكولاتة حتى تذوب تمامًا، واضبط الحلاوة حسب الرغبة. للحصول على نكهة أصيلة، استخدم مولينيلو تقليدي أو مضربًا عاديًا.

لا شيء يضاهي كوبًا يبخر من الشوكولاتة الساخنة المطحونة بالحجر. على عكس الكاكاو العادي، تُصنع الشوكولاتة المطحونة بالحجر عن طريق طحن حبوب الكاكاو بأحجار الرحى الجرانيتية، مما يحافظ على النكهات المعقدة للحبوب ويعطي المشروب قوامًا رمليًا خفيفًا وريفيًا يحبه الكثيرون.

في تازا للشوكولاتة، أتقنّا هذه العملية باستخدام الكاكاو من التجارة المباشرة وأحجار الرحى الجرانيتية المنحوتة يدويًا. والنتيجة هي شوكولاتة تذوب بشكل جميل في الحليب الدافئ أو الماء، مما يخلق مشروبًا غنيًا وعطريًا مثاليًا للأمسيات المريحة. في هذا الدليل، سنوضح لك كيفية تحضيرها في المنزل بالضبط، سواء كنت تستخدم أقراص الشوكولاتة أو خليط الشوكولاتة الساخنة المريح.

اختيار الشوكولاتة: الأقراص مقابل الخليط

الخطوة الأولى لصنع شوكولاتة ساخنة رائعة مطحونة بالحجر هي اختيار المنتج المناسب. تقدم تازا خيارين رئيسيين: تشكيلة الشوكولاتة المكسيكية، والتي تتضمن ثمانية أقراص بوزن 1.35 أونصة بنكهات مثل القرفة, القهوةو غواخييو تشيلي، وخليط الشوكولاتة الساخنة، وهو مسحوق جاهز للاستخدام يمكنك ببساطة خفقه في سائل ساخن.

إذا كنت ترغب في تجربة نكهات مختلفة والاستمتاع بالتجربة التقليدية لإذابة القرص، فاختر التشكيلة. إذا كنت تعاني من ضيق الوقت أو تفضل كوبًا أكثر نعومة وسرعة، فإن خليط الشوكولاتة الساخنة هو خيارك الأفضل. كلاهما عضوي ومطحون بالحجر، لذا ستحصل على الطعم الأصيل في كلتا الحالتين.

• لتجربة تقليدية، اختر الأقراص وقم ببشرها أو تقطيعها قبل الذوبان.
• للراحة، يذوب خليط الشوكولاتة الساخنة بسهولة في الماء الساخن أو الحليب.

الطريقة الأساسية: خطوة بخطوة

صنع الشوكولاتة الساخنة المطحونة بالحجر أمر بسيط، لكن بعض النصائح يمكن أن تصنع الفرق بين كوب جيد وكوب رائع. ابدأ بقاعدة سائلة - الماء أو الحليب أو حليب نباتي مثل الشوفان أو اللوز. سخّنه برفق في قدر حتى يصبح بخارًا ولكن ليس مغليًا.

إذا كنت تستخدم قرصًا، قم بتكسيره إلى قطع صغيرة واخفقه في السائل الساخن. استمر في الخفق حتى يذوب تمامًا ويصبح ناعمًا. إذا كنت تستخدم الخليط، اغرف الكمية المطلوبة (حوالي ملعقتين كبيرتين لكل كوب) واخفق جيدًا. حَلِّ حسب الرغبة إذا لزم الأمر، على الرغم من أن شوكولاتة تازا متوازنة بالفعل.

• استخدم حرارة منخفضة لمنع احتراق الشوكولاتة.
• اخفق بقوة لإنشاء طبقة رغوية علوية، تمامًا مثل الشوكولاتة الساخنة المكسيكية التقليدية.

خطوات لشوكولاتة ساخنة مثالية مطحونة بالحجر

1. اختر القاعدة: اختر الماء أو حليب الأبقار أو بديل نباتي مثل حليب الشوفان أو اللوز. للحصول على مشروب أغنى، استخدم الحليب كامل الدسم أو حليب نباتي كريمي. نقطة تفتيش: تؤثر القاعدة على النكهة والملمس - جرب للعثور على المفضل لديك.
2. سخّن بلطف: اسكب السائل في قدر وسخّنه على نار متوسطة منخفضة حتى يصبح بخارًا. لا تدعه يغلي، لأن الغليان يمكن أن يتسبب في انفصال الشوكولاتة أو أن تصبح محببة. خطأ شائع: غلي السائل يمكن أن يفسد الملمس. أبقِه تحت درجة الغليان مباشرة.
3. أضف الشوكولاتة: إذا كنت تستخدم قرصًا، قم بتكسيره إلى قطع صغيرة وأضفه إلى السائل الساخن. إذا كنت تستخدم الخليط، اغرف ملعقتين كبيرتين لكل كوب. اخفق باستمرار حتى يذوب تمامًا ويصبح ناعمًا. نقطة تفتيش: يجب أن يكون المشروب لامعًا وخاليًا من التكتلات. إذا كان سميكًا جدًا، أضف القليل من السائل الساخن.
4. اخفق وقدم: لمسة أصيلة، استخدم مولينيلو أو مضربًا لخفق الشوكولاتة عن طريق تحريكه بسرعة بين راحتيك. اسكب في أكواب واستمتع فورًا. نصيحة احترافية: الخفق لا يبدو رائعًا فحسب، بل يدمج الهواء أيضًا، مما يجعل المشروب أخف وأكثر عطرية.

منتجات تازا للشوكولاتة الساخنة

• تشكيلة الشوكولاتة المكسيكية: جرّب جميع النكهات الثمانية لأقراص الشوكولاتة المكسيكية! هذه الهدية الملونة هي طريقة ممتعة وبأسعار معقولة لتذوق ومشاركة الشوكولاتة المطحونة بالحجر مع القليل من الخشونة. ثمانية نكهات مشرقة وجريئة تتراوح من الحارة إلى الحلوة إلى المالحة. تحتوي على 8 أقراص شوكولاتة بوزن 1.35 أونصة: 70% كاكاو بورو، قرفة، قهوة، غواخييو تشيلي، لوز مملح، 70% ملح بحر، 85% داكن جدًا، والمزيد. مع ثمانية نكهات مختلفة، يمكنك إنشاء مجموعة متنوعة من تجارب الشوكولاتة الساخنة - من الكلاسيكية 70% كاكاو بورو إلى غواخييو تشيلي الحار. مثالية لجلسات التذوق أو للعثور على المفضل لديك.
• خليط الشوكولاتة الساخنة: استمتع بالدفء مع شوكولاتة تازا الساخنة اللذيذة حقًا! هذا الخليط البسيط والعضوي والجاهز للاستخدام من الشوكولاتة الداكنة 40% يمكن مزجه مع الماء أو الحليب أو حليبك النباتي المفضل. فقط سخّن السائل، واغرف واخفق! الوصفة على الجزء الخلفي من العبوة. كيس 8 أونصات من خليط الشوكولاتة الساخنة الداكنة 40%. هذا الخليط هو الراحة القصوى للأيام المزدحمة. فقط سخّن الحليب، واغرف، واخفق - لا حاجة للتقطيع أو الذوبان. توفر الشوكولاتة الداكنة 40% حلاوة متوازنة تنال إعجاب الأطفال والكبار على حد سواء.

صنع الشوكولاتة الساخنة المطحونة بالحجر في المنزل هو طقس مجزٍ يجلب النكهات الغنية والمعقدة لشوكولاتة تازا العضوية إلى كوبك. سواء اخترت راحة خليط الشوكولاتة الساخنة أو تنوع تشكيلة الشوكولاتة المكسيكية، ستستمتع بمشروب يتفوق بكثير على الكاكاو العادي. لذا سخّن بعض الحليب، واخفق شوكولاتة تازا المفضلة لديك، وتذوق الطعم الجريء والأصيل للشوكولاتة المطحونة بالحجر.